こんにちは! かなえるハウスの 山田 華 です。
我が家では、以前から野菜の皮は剥かずに調理し食べています。
栄養も逃さず摂れるし♪
ゴミも減るし♪良いことばかり♪

もちろん疾患によっては
野菜類の栄養分を摂りすぎないほうがいい方もいらっしゃるので、
一概に誰もがするべきとは言えませんが、
皮を捨てるなんてもったいない!と思います。
お料理によっては皮なしのほうが美味しいものもあります。
その場合は、皮部分をきんぴら風に仕上げてしまえば一品できあがりますね!
一人一人が意識すればゴミを減らせます!!